物流冷庫建造的特點

物流冷庫建造的特點

　　隨著現(xiàn)代商業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來越表現(xiàn)出快速，準確，小批量的特點。原有的以產(chǎn)品儲存為目的冷庫越來越不能滿足現(xiàn)代流通的要求。以滿足客戶需求和多品中配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來，并發(fā)揮著越來越重要的作用，以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網(wǎng)絡位置以系統(tǒng)效率為原則，所以，現(xiàn)代低溫物流中心不但需要現(xiàn)代制冷與保溫技術的支撐，更要符合現(xiàn)代商業(yè)流通對冷鏈管理的特定要求。

　　物流冷庫具有其特殊性，表現(xiàn)在：

　　1.食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質(zhì)量安全的要求突出；

　　2.食品的保質(zhì)期短、質(zhì)量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；

　　3.食品的多樣性以及對于貯藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；

　　4.冷庫貯藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產(chǎn)品具有可溯源性。

　　物流冷庫功能由傳統(tǒng)冷庫的“低溫倉儲”型向“流通型”、“冷鏈物流配送”型轉變，其設施按照低溫配送中心的使用要求進行建造。